こんにちは、広報企画の川瀨です。
先日のカレー曜日は、専務、製材部の栁田さん、私が当番。
ハウス食品さんより発売されている、ハウス食品史上最も白い「ホワイトカレー」と最も黒い「ブラックカレー」を作りました。
名付けて「白黒どっち⁉グレーも大事よカレー」です！
白色は、専務が好きなシーフードカレーに。（ココ壱番屋で必ずシーフードを頼むそうです）
黒色は、チキンカレーに。
付け合わせは、栁田さん提案の「フルーツサイダー白玉入り」です。
白色のシーフードカレーは専務のこだわり満載！
・魚介はゆでたら一度取り出す。煮過ぎないこと
・魚介をゆでた“出汁”はとっておいて、カレーに使用する
（この“出汁”のことを栁田さんが“でじる”と言って各方面から突っ込みが。笑）
たっぷりの魚介↓
「なんちゅ～贅沢なカレーやぁ～。」
えび好きの専務、えびもたっぷりと買ってきてくれました。
さてさて、材料の鶏肉を切っていた栁田さん。
専務「栁田くん、独特な切り方するなぁ」
確かに。鶏皮を下に器用に残して切っていました。
専務「切り方にくせありすぎやろぉ～」
栁田さん「普段料理しないから、わかんないんっすよね～」
ほのぼの、楽しい調理時間です。
ルーを入れて…
専務「黒いカレーはいい感じやけど、白いカレーはあんま白くないし、とろみもない…なんかおかしくないか？」
専務「あぁぁー!!!水だけじゃなくて牛乳もいるぞ!!⁉」
慌てて、スーパーへ牛乳を買いに走る私。
スーパーが近くにあってよかったです、間に合いました。
これで白く、とろっとしたカレーになってきました。
カレーがひと段落し、次はフルーツサイダー作り。
白玉は小学校の調理実習で作った以来という栁田さん。
可愛い白玉がたくさん出来ました。
フルーツと白玉をグラスに入れて
シロップ投入！
栁田さん「専務、パティシエみたいですよ！」
専務「パティシエっていうよりも、たこ焼きの生地を流してる、たこ焼き屋みたいやろ！」
いろんなやりとりをえて、フルーツサイダーも完成。
白色と黒色が混ざらないように、ご飯をダムのように盛り付けて…完成！
（フルーツサイダーのサイダーは炭酸が抜けないように後で入れました）
来る人来る人に、盛り付け方を説明してくれる栁田さん…。
何だか、頑張る息子を見守る心境です。笑
「具がたっぷりで柔らかくて美味しい～」「2種類は家でなかなか作れないから嬉しい～」とみなさん言ってくださいました(*^^*)
シーフードカレー、作ったことがなかったのですが、美味しかったのでまた家でも作ってみようと思います♪
ポイントは、魚介の“でじる”を使うことですよ。笑
