十割蕎麦坊主Bar一休～お坊さんが本気で打つ本物のお蕎麦屋～kokoti新設置店舗

こんにちは、広報企画の川瀨です。

この度ありがたいことに、kokoti設置にご協力いただけるお店が増えました！

今回はお坊さんが本気で打つ本物のお蕎麦屋「十割蕎麦　坊主Bar一休」さんのご紹介です！

お店の場所は、高月駅前のログハウスです。なんとわかりやすい！

右側が高月駅、左側のログハウスがお店です。

そしてこのログハウス、なんとセルフビルドなんです‼

キットを注文して、それを組み立ててつくられたそうです。

（ログハウスのキットが売ってるんですね。すごい買い物です）

「大人の積み木。番号が書いてあるから、その順に木を積みあげてつくった。」と店主の天盛さん。

料理人であり、お坊さんであり、ログハウスも建てる。

そんな店主天盛さんがつくられるお蕎麦は、100％そば粉の十割蕎麦。

ぶっかけおろし蕎麦や

近江鴨の鴨汁蕎麦

山菜きつね二種蕎麦

小久保みのりさんの作品もたくさん飾られており、温かく居心地のいい店内で食べるお蕎麦は最高ですね。

小久保みのりさんは、ふくらの杜ギャラリーで個展をされていたことがあり、ふくらの杜にも小久保さんの作品があります。

他にも天盛さんは、癒しのイベントなどでふくらの杜を貸出ご利用されている藤田さん、虹の学び舎林さんともつながりがあり、内保製材のことも知っていてくださいました。

地域の方と内保製材のつながりを感じるお話がたくさん聞けてとても嬉しい気持ちになりました。

kokotiは、レジカウンターに置かせていただきました！

観音巡りの方の来店も多いそうです、皆様もよかったら湖北観音巡りと十割蕎麦いかがでしょうか。

そして、kokotiをお手にとってくださいね～(^^)

2024年12月